Nada melhor para passar o feriado do que comer bem. Então presta atenção na nossa receita de hoje e aprenda a fazer uma panqueca de clara recheada com carne.
Ingredientes: 9 claras; ½ xícara (chá) de fécula de batata; ¾ de xícara (chá) de água; ½ colher (chá) de pimenta; Sal e pimenta-do-reino; 1 colher (sopa) de óleo; Recheio de carne moída refogada + queijo e presunto; Molho de sua preferência.
Modo de Preparo:
- Misture as claras com a fécula de batata, a água e a pimenta e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Bata bem com um batedor de arame (fouet) e retire a espuma que se forma com uma escumadeira.
- Aqueça uma panquequeira ou frigideira antiaderente untada com óleo e despeje uma porção da massa, de modo a forrar todo o fundo.
- Deixe dourar por baixo por cerca de 1 minuto (levante com uma espátula e verifique) e retire do fogo.
- Mantenha as panquecas cobertas com um pano à medida que for preparando.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa e enrole. Sirva com o molho de sua preferência.
